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乌鸡蛋的功效与作用及做法
鸡蛋是我们生活中很常见的一种食物，而在鸡蛋的类别中，乌鸡蛋的营养价值又高于普通鸡蛋，那么乌鸡蛋有什么功效与作用呢?下面由小编为大家介绍乌鸡蛋的功效与作用及做法，希望能帮到你。
乌鸡蛋的功效与作用
1.乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2.胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素E又能清除体内自由基
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