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收购农村土菜土菜一直是都市人最喜欢吃的菜品，乡下菜，城里卖，这种食材、菜品的新鲜感和新奇劲儿，让很多都市人欲罢不能。比如卧龙鲊是升钟湖的招牌菜，这道菜从一家一户的小饭桌端上了饭店的大饭桌，有的饭店还要提前预订。土菜焕发了新生命，让越来越多村民的腰包鼓起来。
又比如东北人喜欢吃的婆婆丁、苦碟子、苣荬菜之类的野菜，水洗后，蘸酱吃，又下饭又解毒，再配上一些小根蒜、发芽葱、刺嫩芽等一起，味道怎一个“爽”字了得!
其实这些野菜原本是挨饿年代和在苞米面、杂合面里，蒸窝头以解决温饱的东西，如今变得“尊贵”起来，过年时15元一两
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