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羊蝎子是哪里的菜?羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。你知道羊蝎子是哪里的菜吗?我们一起和小编看一下吧!
羊蝎子是哪里的菜
羊羯子是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
羊蝎子的基本介绍
很多北京人爱吃羊蝎子，羊蝎子到底是何方神仙，轻易俘获了北京人的心?其实羊蝎子就是绵羊的
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