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秋天养生吃什么凉菜好

　　秋天虽然比较凉爽，但是天气很干燥，饮食应多吃点凉拌菜。那么大家知道秋天有什么凉菜具有养生功效吗?跟着小编一起来看看吧。

　　秋天养生凉菜

　　1、凉拌苦菊

　　苦菊:具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。原料:苦菊两颗,熟芝麻50克,大蒜瓣3个。配料:盐,糖,生抽,香醋,香油,辣椒油。

　　做法:蒜瓣切碎末放入一个小碗中。加入盐,糖,生抽,香醋,香油拌均匀。熟芝麻放入碗中备用。苦菊洗净手撕开,加入调好的味汁。在加入少许辣椒油,拌均匀。

　　2、凉拌莴笋

　　莴笋:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;清热去火的美食伴侣。