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馒头是人们的早餐食物，很多人会在家里自制馒头。但是，像一些初学者仍然会不太了解蒸馒头用哪种酵母好?怎样才能把馒头蒸得又白又胖?下面小编带你一一了解!
蒸馒头适合用的酵母
干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)。
即溶干酵母和干酵母一样,放冰箱可保存达一年。即溶干酵母的发酵速度最快,不过制做出来的馒头的风味没有新鲜酵母和干酵母的好。
新鲜酵母的保存期较短,而且会随着时间而慢慢丧失酵母的效力。新鲜酵母的发酵能力最强,发酵耐力最弱,
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