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麻婆豆腐的做法是什么

　　麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年)，至今已有157年的历史。麻婆豆腐开创于成都外北万福桥边，经过后代的传承和发展，陈麻婆豆腐扬名海内外，深受国内外食客的好评，从此，麻婆豆腐也称为川菜的名菜，我们来学习一下麻婆豆腐的做法。

　　材料：

　　主料：牛肉臊子100g，豆腐1块，新鲜蒜苗2根

　　辅料：大蒜1个，老姜5片，印度辣椒粉5g，川花椒5g，郫县豆瓣酱5g，花生油50g，盐少许，淀粉少许，老抽少许

　　步骤：

　　1.准备好一块石膏豆腐或者是胆水豆腐。

　　2.把豆腐切成小块备用。

　　3.准备好100克牛肉馅，也可用猪肉馅代替。

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