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凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，拼摆和谐悦目。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。现在，就来看看以下这些凉菜的做法吧!
好吃的家常凉菜做法大全，夏天最下饭的菜
01
凉拌粉丝
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
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