豆腐皮的功效与作用及营养价值

　　豆腐皮是一个很薄和有劲道的豆制食品，是人打火锅的最爱食材之一。通过黄豆的特殊工艺压制而成，味道十分鲜美。那么，豆腐皮的功效与作用有哪些?以下是小编为你整理有关于豆腐皮的功效与作用，希望能帮到你。

　　豆腐皮的功效与作用

　　豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　预防心脑血管疾病

　　豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。

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