蒸煮美味香甜米饭的技巧与方法

　　好吃的米饭可以使得人们胃口大开，可以多吃很多，但是这时就是需要把握好一定的制作方法才行，那么应该如何蒸煮法才是最好吃的呢?以下是小编为你整理的蒸煮米饭的技巧，希望能帮到你。

　　蒸煮米饭的技巧

　　1、洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。

　　2、浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10-15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。

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