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粤菜的菜谱制作方法与秘诀有几种
每年的三、四月，各大餐厅、酒店的春天菜纷纷整装待发，尤其是会制作一些好吃的粤菜进行抓住人们的胃口，那么应该怎么去制作好吃的粤菜呢?以下是小编为你整理的粤菜的菜谱制作，希望能帮到你。
粤菜的菜谱制作：卤水东江豆腐煲
制作：
1、把豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚2厘米的块，逐块用小勺把豆腐中间掏空后，放白卤水里浸泡至入味，捞出待用。
2、把鱼胶酿入掏空的豆腐中，用多一点的热油把豆腐表面半煎炸至起焦，内里七分熟，码入煲仔里。
3、锅里加少许油烧热，先下三米料头爆香，再加二汤、白卤水、糖、鸡精烧开，然后勾薄欠(宽芡)，浇入煲仔内，上火烧开即改小火，煲5分钟便撒入葱花上桌。
粤菜的
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