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拔丝山药的做法图解教程

　　拔丝的菜肴非常讲究，想要在家里制作，最好要知道制作的方法，下面的小编将为大家带来拔丝山药的制作方法图解介绍，希望能够帮助到大家。

　　拔丝山药的做法图解

　　1山药洗净去皮，切成滚刀块。

　　2菜盘入微波炉稍稍加热，抹上油备用。

　　3锅上烧水,水烧开后下入山药,煮5分钟至熟。

　　4锅内放油烧至五成热，放入山药炸至金黄，捞出滤油备用。

　　5将油倒入碗中，留少量余油滑锅后倒掉。

　　6开火，放入糖和水不断搅拌，将火调小。

　　7糖液由翻大泡变成翻小泡，颜色慢慢变成蜜色。

　　8待小泡也快消失时，迅速将炸好的山药倒入锅中翻炒，让山药全部均匀地裹上糖液，关火。将山药装入抹油的盘中，用筷子翻动拔丝。