山药豆的营养价值和食用功效

　　山药豆是长在山药茎蔓上的珠芽，大家不知道的是，山药豆的营养价值其实与野生山药有得一拼。以下是小编收集整理的关于山药豆的营养价值及功效，希望对你有帮助。

　　山药豆的营养价值

　　山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，山药豆的营养价值非常高，与大家常吃的滋补佳品山药的营养价值相当。山药豆中含有多种人体所需的营养物质，除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白质之外，还含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。

　　山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素等，能有效提高人体的免疫力，达到降低血糖等食疗功效。多吃山药豆能给人体补充多种维生素，营养全面。

　　山药豆中还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微

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