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现在在食谱中比较受欢迎的是家常的炒菜了，每一道食材的烹饪都是不一样的炒法，那么你知道有哪些炒菜的做法吗?以下是小编为你整理的炒菜的做法，希望能帮到你。
炒菜的做法：红烧茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。
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