新年菜谱家常做法和步骤有什么

　　新年的时候，大家除了去做一些新年的习俗做法外，就是去制作一顿美味的新年食谱了，那么对于新年的食谱菜肴你知道有哪些方法和秘诀吗?以下是小编为你整理的新年菜谱家常做法，希望能帮到你。

　　新年菜谱家常做法：猪肉炒卷心菜

　　材料

　　猪里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒丝，盐，醋

　　做法

　　1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。

　　2、卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片，洗净并沥干水分。

　　3、锅内油4、5分热即放入肥肉片(油太热油星会蹦出来烫伤手臂)，中火翻炒逼油。

　　4、待肥肉

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