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新手做马卡龙，我建议先练习打发蛋白霜，合格的蛋白霜是马卡龙成功的关键，过稀不够硬挺或搅打不够的蛋白霜做出来的小马毛病很多，空心，开裂，上色都有可能是蛋白霜的问题哦。以下是小编为您整理的意式马卡龙教程方法，希望您喜欢。
意式马卡龙的成品图
意式马卡龙的食材
意式马卡龙教程的做法步骤
1. 把所需材料全部称好
2. 100克糖粉加+100克杏仁粉混合均匀，因为纯糖粉有些结块所以先过筛糖粉后用手或蛋抽混合均匀，有颗粒的要压散。如果觉得用手混合不够均匀，那么把混合物过筛一次吧，让其更加均匀融合。
3. 把B的蛋白倒进2混合均匀的粉中用粉盖住，先不要搅拌放一边
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