烹饪的原料应该怎么进行分门别类

烹饪的原料应该怎么进行分门别类

　　烹饪的方法有很多种，而烹饪的菜谱的方法和种类也是有很多种的，但是烹饪的原料你知道都有哪些吗?以下是小编为你整理的烹饪原料的分类方法，希望能帮到你。

　　烹饪原料的分类

　　烹饪原料的种类可以根据烹饪原料的来源分类绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类：

　　1.植物性烹饪原料

　　(1)陆生植物性烹饪原料主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。

　　(2)水生植物性烹饪原料主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。

　　2.动物性烹饪原料

　　(1)陆生动物性

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