家常菜炒菜菜谱有哪些做法步骤

　　有时在家不知道做什么菜，每天做菜本身就是一件很头痛的事了，还要每天做菜的菜式菜谱不一样，其实可以尝试做一些家常菜，方便省力，那应该怎么制作呢?以下是小编为你整理的家常菜炒菜做法，希望能帮到你。

　　家常菜炒菜做法：宫保鸡丁的做法步骤

　　1. 准备好需要用的原料。

　　2. 先来处理花生，用热水浸泡生花生，十分钟后即可轻松去除红衣。

　　3. 用中温的油将花生仁炸制外表焦黄，沥干多余的油份，放凉备用，炸花生米凉透了才会更酥脆。

　　4. 鸡大腿剔去骨，去筋，将鸡腿上多余的油脂去除，我保留了小腿上的一部分鸡皮，大腿上部的鸡皮太过油腻，我将它们去除了。用刀在鸡肉上均匀的轻切十字花刀，这样便于稍后的腌制入味。

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