京酱肉丝的做法有哪些

　　京酱肉丝是属于酱爆菜，所以它所使用的酱是非常重要的决定了它的口感，只有使用正宗的酱才能做出比较正宗的京酱肉丝。下面小编给大家分享京酱肉丝的做法，希望你喜欢。

　　京酱肉丝的做法一

　　食材准备

　　猪瘦肉250克、葱30克、鸡蛋1个。油、姜、盐、淀粉、甜面酱、料酒、白糖、味精各适量。

　　做法步骤

　　1、将猪肉洗净切丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀上浆;将葱白洗净斜切成丝放在盘中，姜洗净略拍切片;取少量葱丝、姜片同放一碗内，加清水，泡成葱姜水。

　　2、炒锅倒油烧热，放入肉丝炒散，至八成熟时取出，滤干油分。

　　3、炒锅烧热放油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水、料酒、味精、白糖，不停翻

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