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正宗三杯鸡的做法
三杯鸡是江西特色菜,因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟而得名。下面小编带你了解正宗三杯鸡的做法，希望对你有帮助!
正宗三杯鸡的做法
做法一
主材：鸡腿600克、红辣椒1个、青辣椒1个、生姜1块、大蒜10瓣、香菜2棵。
调料:食用油500克(实耗30克)、香油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、豆瓣酱1大匙、冰糖适量。
制作流程
1、鸡腿洗净剁成块,生姜、蒜切片,辣椒斜切成环状。
2、香菜洗净备用。
3、将鸡肉块放入烧热的油锅中,先用小火炸五分钟,再调成大火炸三分钟,炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油。
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