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八宝豆腐羹正宗的做法及步骤
八宝豆腐羹是江南名菜。它的做法是将虾仁、鸡肉、火腿、香蕈、蘑菇、莼菜、松子、香葱等配料切成细小的丁状，与特制的嫩豆腐片一起，入鸡汤烹制而成。下面小编带你了解八宝豆腐羹正宗的做法及步骤，希望对你有帮助!
八宝豆腐羹正宗的做法及步骤
八宝豆腐羹的做法一
主料：豆腐、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、火腿、鱼松
制作方法:
1、胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝备用。
2、蟹味菇去掉根部的杂物洗净备用。
3、鸡脯肉洗净切成丁，虾仁洗净去虾线后和鸡肉丁放入碗中，倒入绍酒和淀粉搅匀备用。
4、豆腐置于案板上切成小块备用。
5、锅内倒入高汤，加入蟹味菇
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