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正宗鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝作为川菜复合味的代表之一，堪称为经典，这道菜的鱼香是食用调料调制模仿鱼香，其实根本就没有用任何鱼有关的东西，这也是这道才的特点，同时也是学习鱼香肉丝做法所需要掌握的地方。下面小编给大家分享正宗鱼香肉丝的做法，希望你喜欢。
正宗鱼香肉丝的做法一
食材准备
里脊120克，冬笋75克，葱姜蒜适量，木耳50克，泡椒20克，糖3茶匙，醋2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，淀粉半匙，水3匙。
方法步骤
1、将里脊肉切丝，加入料酒，盐和水淀粉抓匀腌10分钟;
2、冬笋和木耳切丝，泡椒切碎，葱姜蒜切末待用;
3、取小碗，放入糖，醋，生抽，料酒，淀粉，水调匀成芡汁待用;
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