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韭菜炒河虾的经典做法

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　　韭菜炒河虾的经典做法

　　1、小河虾反复冲洗控干水,我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了,最好现买现吃保持新鲜才好。

　　2、韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段,不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。

　　3、烧热多一点的油放入控干水的河虾。

　　4、煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好。

　　5、姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味。

　　6、河虾下锅,调入料酒1勺,半勺白糖,几滴醋,生抽一勺,盐适量。

　　7、韭菜段下锅。

　　8、翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。