鱼香肉丝的家常做法

　　鱼香肉丝这道家常菜谱在生活中经常吃到的，原料丰富，有荤有素是不仅仅是年轻人的喜爱，对一些老少朋友也是非常青睐的。下面小编给大家分享鱼香肉丝的家常做法，希望你喜欢。

　　鱼香肉丝的家常做法一

　　食材

　　主料是猪肉，辅料是泡椒，选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。

　　制作方法

　　1.将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。

　　2.白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合)，调成芡汁。

　　3.炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋

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