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餐厅服务员27步服务流程

　　餐厅服务员的服务流程是什么，27步的服务流程具体是什么。以下是小编为大家整理的关于餐厅服务员27步服务流程，给大家作为参考，欢迎阅读!

　　餐厅服务员27步服务流程

　　服务师服务流程

　　总体流程：

　　站立迎宾→迎客带位→拉椅让座→接挂衣帽→征询茶水→斟倒茶水→增减餐位→确认菜单→征询酒水→撤杯花、筷套→递送毛巾→上凉菜→起热菜→斟倒酒水→上菜服务→分餐服务→超值服务→大盘折小盘→更换餐具(骨碟、烟缸)→更换毛巾→清理台面→上主食→上餐后果盘→打包→结账→送客→收台

　　总体要求：

　　(1)动作标准要求

　　面带微笑、高雅、自然、大方、得体、规范，所有餐中操作低于客人肩部，脚呈丁字步，