餐饮食品加工流程图

　　食品加工的主要流程有哪些，关于食品加工需要哪些注意的事项。食品加工的管理制度是什么。小编给大家整理了关于餐饮食品加工流程图，希望你们喜欢!

　　餐饮食品加工制作过程卫生管理制度

　　1.烹调前应认真检查待加工食品。发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应

　　2.炒、烧食品要勤翻动。块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;食物中心温度必须高于70℃。

　　3.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。

　　4.隔夜、隔餐及外购熟食要回锅彻底加热后才能供应。

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