红烧茄子的家常做法

　　红烧茄子是很常见的一道地方小吃，红烧茄子味道鲜美营养丰富，下面是小编精心为你们整理的关于红烧茄子的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

　　红烧茄子的家常做法一

　　材料：

　　茄子、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵、蒜三瓣，切片、香菜两棵、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

　　做法：

　　1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。将腌过的茄块用力挤干水份。

　　2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒至呈黄色时成盘里。

　　3、锅洗净，放少量油烧至五成热，将葱碎和蒜片以及八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

　　4、茄块炒

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