好学习网

自制黄油蛋糕怎么做

　　重油蛋糕，是由固体奶油制作而成，经过搅拌后产生形成松软的组织。现在就跟着小编一起来了解一下自制黄油蛋糕吧。

　　自制黄油蛋糕

　　自制黄油蛋糕的材料：黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。

　　自制黄油蛋糕的做法：

　　1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。

　　2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

　　3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

　　4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。