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糖醋鲤鱼的典故
糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。你们知道糖醋鲤鱼的典故吗?下面是小编给大家整理的糖醋鲤鱼的典故，供大家阅读!
糖醋鲤鱼的典故
"糖醋鲤鱼"是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，肉质细嫩。而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有"黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱"的记载。据说"糖醋鲤鱼"最早始于黄河重镇--洛口镇。
黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，人们多喜食。《诗经》载:岂食其鱼，必河之鲤。说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。山西濒临黄河，自有得天独厚的食鲤条件，山西又被誊为醋乡，盛产各种名醋，这就产生了糖醋鲤鱼这一佳美的地方风味，被
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