烹饪红烧鱼块的方法

　　红烧鱼块是一款家常菜菜式，主要原料有鱼等，一般多采用草鱼或者青鱼，这道菜鲜嫩味浓。其原属于沪菜，后广泛流传至全国。下面是小编给大家分享的烹饪红烧鱼块的方法，希望你喜欢。

　　烹饪红烧鱼块的方法一：家常红烧鱼块

　　红烧鱼的时候总是担心鱼碎的话就先试试红烧鱼块吧。

　　食材准备

　　鱼，葱姜，酱油，蚝油，糖，白胡椒粉，料酒，盐，蒜苗，味精。

　　方法步骤

　　1、将鱼洗净切成鱼块，放入盆中，加入盐，白胡椒粉，姜丝，料酒拌匀盐半小时;

　　2、腌好的鱼肉加入适量的淀粉拌匀，炒锅中放适当多点的油，下入鱼块，小火煎至两面金黄后捞出;

　　3、再起炒锅，烧热油，爆香葱姜蒜，然后下入煎好的鱼块翻炒;

　　4、小碗中放入酱油

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