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罗汉肚酱制食品是天津地区特色传统名菜之一，因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚。今天小编为大家介绍罗汉肚的几种做法，希望能够帮到大家。
罗汉肚的做法一
材料
猪小肚150克(约十几个)，云腿、青豆、猪肉皮各50克。调料花椒10粒，葱、盐、白糖、料酒各5克，卤汁500克。
做法
1、将猪小肚洗净(清洗时放点料酒)，云腿煮熟后切0.5厘米见方的丁，猪肉皮洗净煮熟切成同大的丁。
2、猪小肚入沸水中飞水汆去血水捞出，另起锅加水、卤汁、料酒、花椒煮约30分钟卤熟，晾冷。
3、将火腿
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