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在家里怎么做烤鸭
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，用炭火烘烤的鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，今天小编为大家介绍烤鸭的几种做法，希望能够帮到大家。
北京烤鸭的做法
材料
主料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼.
做法
1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;
3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止;
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身
7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，
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