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烹饪豆腐炖鱼的方法
豆腐炖鱼是自古下来的一种炖鱼方法，豆腐中间的孔洞能够充分的吸收鱼的鲜美，还能够去掉鱼的腥味，让鱼汤更加清淡，不过在吃豆腐炖鱼的时候可要注意豆腐中吸收的鱼汤，注意烫伤。下面是小编给大家分享的烹饪豆腐炖鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪豆腐炖鱼的方法一：正宗豆腐炖鱼
食材准备
草鱼，豆腐，葱姜，剁椒，青椒，猪油，盐，胡椒粉，油适量。
方法步骤
1、将 鱼洗净后擦干，身上打上十字花刀，抹上少许盐;
2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片待用;
3、炒锅烧热油，放入鱼小火慢慢煎至两面金黄，然后加入姜片和葱段煎香;
4、接着加入适量的开水，放入豆腐和少许猪油，盖锅炖煮
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