怎样挑选梭子蟹

　　梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。但是，有很多人不知道究竟怎样挑选梭子蟹，为此，下面小编为大家分享怎样挑选梭子蟹的方法。

　　挑选梭子蟹的方法

　　1、捏肚脐，肥蟹比较结实，一般捏不进去，瘦蟹很软，一捏就扁进去了。

　　注意：动作不能太重，遇上瘦蟹会捏破喔。另外捏的时候请做好掩盖工作，一般摊主不怎么愿意让你捏，因为捏过螃蟹相对比较容易死(指瘦的)。你要趁从水里涝起的时候大拇指按着蟹盖，中指按着肚脐。

　　2、把蟹翻过来看纹露，在肚子这面，肥的蟹纹露比较深，瘦的纹露浅。一般我们说的是深的老结，已经长结实了。

　　3、看蟹的最后一个脚趾，滑水的这只脚。肥的靠蟹盖这边透明边会顶出来，瘦的是扁进去的。

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