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扁豆能防治肿瘤，提高免疫力，还能清热消暑，美容抗氧化，但是食用不当，会引起中毒。不小心哦按都中毒了要怎么办才好呢?扁豆的相关知识由小编来为大家介绍!
扁豆中毒的原因和症状
扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工时未做到煮熟闷透，将这些毒素破坏，就会导致中毒。
扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛;严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。
扁豆中毒怎么办
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