塔嘛鱼的家常做法有哪些好吃营养

　　塔嘛鱼是比目鱼里的一种，塔嘛鱼味道极其鲜美，肉质极其细嫩。我们家清蒸、红烧都喜欢。下面小编为大家整理了塔嘛鱼的做法，希望大家能够喜欢。

　　塔嘛鱼的做法：红烧塔嘛鱼

　　材料：塔嘛鱼、盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、大料、老抽、白酒(少量) 、醋 (少量)、白糖(少量) 。

　　做法：

　　1、塔嘛鱼是海鱼，都是冻着的，所以要解冻，然后将黑色的一面连皮撕去，白色的一面刮去鳞，然后去头和肚子里的杂物，洗净放好，

　　2、准备好葱姜蒜，放适量的酱油、少量的醋，少量的白酒，放上花椒，大料，白糖，放适量的水，水和调料的比大概是1:1;塔嘛鱼沾好面粉，下锅煎，先煎带皮的一面，防止没有皮的一面粘

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