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面包烘焙新手常见问题及解答
对于面包初学者来说，第一次制作面包肯定会出现很多问题，下面是小编给大家整理的面包烘焙新手常见的一些问题以及解答，希望对大家会有帮助!
面包烘焙新手常见问题及解答
1、问：酵母的种类有哪些?
干酵母菌是天然的一种酵母菌，由厂商在工厂纯化出来干燥而成。干酵母有两种：
1.一般干酵母( Active Dry Yeast)：使用前要先用温水泡5分钟，再加入到面粉中。用量约是速发干酵母的一倍。
2.速发干酵母( Instant Yeast)：发酵时间可以缩短，用量约是一般干燥酵母的一半。
所以原配方使用的是速发干酵母，你如果是是用
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