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酒店采购部经理需要品行端正，具备良好的职业道德和责任感，有一定的抗压能力，有团队合作意识，能配合团队完成工作目标。下面是小编给大家整理的酒店采购部经理岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。
酒店采购部经理岗位职责1
1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。
2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。
3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。
4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。
5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理
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